品茶達人教你品味高山茶

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除了咖啡，阿里山也是台灣著名的 高山茶產區。

阿里山高山茶通常生長在海拔 1000公尺以上的山區，由於氣候涼爽、雲霧繚繞，使茶葉生長速度較慢，因此能累積更豐富的香氣與甘甜滋味。

阿里山高山茶特色

阿里山高山茶具有以下特色：

• 香氣清雅
• 茶湯甘甜
• 喉韻持久
• 茶湯清澈

許多茶友形容其口感為 「清香甘潤」。

品茶的三個步驟

1 觀茶色

沖泡後先觀察茶湯顏色。

阿里山高山茶通常呈現：

• 金黃色
• 蜜黃色

2 聞茶香

阿里山茶常見香氣包括：

• 花香
• 奶香
• 蜜香

3 品茶味

喝茶時不要急著吞下，可以先讓茶湯停留在口中幾秒，感受茶葉的甘甜與回甘。

高山茶沖泡建議

茶葉：5g
水溫：90°C
時間：30秒

第二泡開始可逐漸延長時間。